Gudeg adalah hidangan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat hidangan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan.

Gudeg dibuat dari daging buah nangka yang masih mentah. Berbeda dengan daging buah nangka matang, yang lembut, kuning cerah, berminyak dan rasanya sangat manis, nangka mentah memiliki tekatur padat dan agak kering, bergetah, berwarna keputihan atau krem ​​​​ringan dan tidak bisa dimakan mentah. Setelah kulitnya dikupas, nangka muda dipotong kecil-kecil dan direbus terlebih dahulu dalam air mendidih sampai lunak. Setelah itu, potongan nangka dituangkan dengan santan – sering dicampur dengan air kelapa, dibumbui dengan bumbu tertentu dan direbus lama—biasanya selama 4-6 jam. Gudeg biasanya dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu dan sambal goreng krecek.

Nikmati kuliner gudeg jogja dan wisata jogja lainnya bersama kami di Bright Cordova. Tanpa ribet dan tentunya gak bingung lagi untuk cari wisata & kuliner recommended di Jogjakarta. Bright Cordova bisa menjadi Tour Planner anda dan menyiapkan paket wisata anda. Kami akan menyediakan kebutuhan dan fasilitas perjalanan wisata seperti hotel, resto, obyek wisata, transportasi dan lainnya. We create your Gathering n Trip #BedaPenuhMakna

Just WA 08562253200 for Fast respon